È venuta a mancare all’età di 104 anni all’ospedale Goretti di Latina Iris Silvestri, storica titolare del Ristorante Impero. Nata a Genzano di Roma il 15 maggio 1922, Iris si trasferì a Littoria nel 1932 con la sua famiglia, quando la città era ancora in fase di costruzione. A soli dieci anni, iniziò a intrecciare la sua vita con quella del capoluogo pontino.
Figlia di Virgilio Silvestri, fondatore del Ristorante Impero, il primo ristorante della città aperto nel 1934, Iris ha rappresentato per decenni una presenza discreta ma fondamentale dietro il bancone dell’attività di famiglia. Da quel luogo ha osservato il passaggio di generazioni di clienti, cittadini, professionisti e autorità locali.
Prima dell’apertura del ristorante, Iris aiutava i genitori e i fratelli nella “baracca”, una mensa per i lavoratori impegnati nella costruzione di Littoria. Con l’arrivo dell’Impero, il locale è diventato un simbolo della città e della sua storia. Iris ha continuato a gestire l’attività insieme al fratello Osvaldo, rimanendo attiva fino all’età di 98 anni, quando ha deciso di ritirarsi.
Negli ultimi anni, continuava a preparare i conti a mano con grande precisione, utilizzando piccoli bloc notes e la sua inseparabile penna. Dopo la pandemia, ha passato le redini del Ristorante Impero alle nipoti Fiorella e Paola, che hanno portato avanti la tradizione familiare fino alla chiusura avvenuta un mese fa.
Iris Silvestri non è stata solo una figura della ristorazione, ma una memoria vivente di Latina, avendo vissuto gli eventi che hanno segnato la città, dalla sua fondazione alla guerra, fino alla ricostruzione e al dopoguerra, un periodo che lei ricordava con energia e speranza. La sua scomparsa segna la fine di un’epoca, lasciando un vuoto nella comunità e nella sua famiglia.
Le nipoti Fiorella e Paola, insieme a tutti i familiari, annunciano con tristezza la sua dipartita. I funerali si svolgeranno giovedì 30 luglio alle ore 15.30 presso la Cattedrale San Marco di Latina, con le esequie curate da Ianiri Servizi Funebri.
